未來將采購上萬噸美國豬肉！進口肉又要鬧什么幺蛾子？

作者：謀易制造 王中   來源: 福建光華百斯特集團  點擊數：579

京東生鮮與河南雙匯投資發展股份有限公司、美國最大的豬肉制品公司史密斯菲爾德食品公司在紐約舉行戰略簽約儀式，京東生鮮將成為史密斯菲爾德生肉類產品在中國線上唯一銷售渠道。未來京東生鮮計劃通過史密斯菲爾德的渠道進口采購上萬噸美國豬肉。

　　據了解雙方將共同打造10余款專屬于京東生鮮的獨家產品；并將在大數據、冷鏈及溯源領域展開更加深入的合作。史密斯菲爾德是全球最大的生豬養殖商和豬肉加工商。2013年，史密斯菲爾德被雙匯發展母公司萬洲國際以71億美元的價格全資收購。此次合作也是國內生鮮電商領域內首次開啟多方全球化產銷協同合作的嘗試。未來，京東生鮮計劃通過史密斯菲爾德的渠道進口采購上萬噸美國豬肉。
　　
　　1“斯密斯菲爾德”為何牽手“京東”?
　　
　　其實，“斯密斯菲爾德”的產品在中國已經上市已超過一年時間。不過很顯然，去年在中國市場的表現并不好。為了為美國進口豬肉預熱輿論環境，去年4月份雙匯董事長萬隆感慨中國的豬肉已經是“全球最貴”，游牧則預測，豬肉價格在極短期內就會開始下降。“豬價一般而言，跟養殖用的飼料也就是谷物的成本是成比例的，一般是1：5或1：6之間，現在豬肉超過20塊一公斤，是沒有理由這么高的。”當時一石激起千層浪，甚至引起了養豬業和雙匯的一次大爭辯。
　　
　　不過，豬價并未像雙匯高管聲稱的那樣會跌價，反而一路高歌創造了歷史最高紀錄。按理說，豬價高漲，對于手握大量進口豬肉資源的雙匯是個好事情，畢竟美國“斯密斯菲爾德”是世界最大養殖企業，而且成本遠遠低于國內，這正是“雙匯”的底氣所在。當時，“雙匯”總裁游牧認為：“論營養，論健康，雙匯的美式產品都遠超中式產品，最主要的原因是全部原料從美國進口。美國豬為什么好過中國豬，首先當然是更安全”。
　　
　　01、進口品牌豬肉銷售并不理想
　　
　　但事實上，“雙匯”的“斯密斯菲爾德”產品的豬肉銷路不暢，打著外國品牌的產品并未獲得消費者的認可。這可能也是它們始料未及的。在國內豬價一路高歌，生豬收購困難的時候，“斯密斯菲爾德”的產品隨處可以見到“買一贈一”的大促銷，力度驚人。在豬價那么高的情況下，進口美國的品牌豬肉反而如此大的力度促銷，應當是推廣不利之后的不得已而為之。也許，這讓管理層始料未及。隨著2017年豬價一路下滑到今天的7元左右，在高價階段都未賣出高價的進口豬肉，面臨著較大的困惑：當國內豬價繼續走低的情況下，進口豬肉的優勢將蕩然無存，這也許是“雙匯”尋求新的渠道賣進口豬肉的根本原因之一。
　　
　　02、“網易”高端豬肉品牌“味央”的刺激?
　　
　　著名互聯網企業“網易”養豬的新聞爭議了多年，養豬業多數不看好。但“網易”卻堅持了下來，高端豬肉品牌“味央”首次亮相就賣出了天價。最近，“網易”的第二個豬場正在建設，顯然，“網易”并未打退堂鼓，反而擴大養殖規模，拉出一副不取得大成功決不罷休的架勢。或許“網易”“味央”的做法和市場反饋引起了“雙匯”的靈感，尋找和粉絲眾多的具有互聯網基因的企業合作，也許是一條捷徑。當然，這樣的合作伙伴并不好找，在中國，具有這種基因又大力發展生鮮業務的也就兩家：一個是“京東”，一個是“中糧”的“我買網”。不過，后者“中糧”自己的“中糧肉食投資有限公司”旗下年養豬量超過300萬頭，而且也有“家佳康”品牌豬肉，所以，“京東”就成為了首選。而且，“京東”自建的物流系統十分發達。應當說雙方具有很大的互補性，所以，一拍即合就不難理解了。
　　
　　2進口豬肉為何不受消費者青睞？
　　
　　這幾年，應當說中國進口豬肉不少，2016年進口量約占整個市場消費的約3%，并且一直在上升。當然，有數據顯示，目前進口豬肉連續三個月下降，這也許給“斯密斯菲爾德”帶來了更大的壓力。
　　
　　在豬價高的時候，進口豬肉都沒賣出高價，豬價低豈不更令人擔憂？其實，消費者并非對這個品牌不感冒，而是因為國人的消費習慣所致。國人喜歡吃熱鮮肉，然后才是冷鮮肉，最后才是凍肉。其實，真正買凍肉的，更多的是為了降低成本的深加工企業、熟食商販和企事業、學校的食堂。對于常規肉品來說，很難賣出價格，國內消費需求主要還是西方人不喜歡吃的豬耳朵、豬蹄一類的肉品。
　　
　　3兩強合作會給中國肉食業帶來什么樣的變化?
　　
　　兩強合作后，我們業內小范圍圈子做了討論，總體來說并不看好，但保持高度關注。對此，我個人并不那么認為，我的觀點如下：
　　
　　01、“京東”分銷能力強大
　　
　　據國內知名調研公司艾瑞咨詢數據顯示“今年上半年，京東生鮮在平臺知名度、用戶使用率、物流滿意度等多個方面都位居國內生鮮電商第一位。尤其是在肉類銷售領域，今年上半年，京東生鮮肉類產品的GMV(成交總額)同比去年增長780%，如今的京東生鮮已是國內最大的線上豬肉零售平臺。”
　　
　　02、“雙11”是個引爆市場的絕佳機會
　　
　　每年的“雙11”是一年一度的網絡購物狂歡，在這一時期全國消費者都在關注“貓狗大戰”，利用這一窗口期推出進口品牌肉品，正是消費旺季，恐怕會有不小的收獲。
　　
　　03、“雙強”合作，必將觸發肉食品線上銷售熱潮
　　
　　過去，豬肉產品的銷售均是走傳統渠道，僅有少量熟食企業嘗試網上售賣。作為傳統渠道的補充，主要目的是宣傳，而不是實際成交。如果“兩強”合作成功，將啟發有實力的肉食品企業重視線上銷售，可能在一定程度上引發肉類銷售方式的重大變革。
　　
　　04、“可追溯”將成為肉品銷售的新標準
　　
　　進入“京東”渠道的“斯密斯菲爾德”因為很難是冷鮮肉，無法迎合國內消費者的習慣，所以，必定會打差異化的宣傳道路。料定會主推“安全”和“可追溯”概念。近年來，國人因為一次次的食品安全事件，對國產食品安全的信任度不斷下降，如果此次主打“安全”和“可追溯”概念，則激發了消費者的潛在需求。如果“兩強”合作進展順利，必將使“可追溯”成為消費者關注的硬性指標，引發“可追溯”體系的高速發展。

2017-10-30