一份來自南京某批發市場的1月份農產品價格分析報告顯示，1月，白條、仔排、五花肉等5個豬肉類監測品種平均價格為14.03元/斤，較去年同期的12.22元/斤同比漲了14.81%.

　　原因

　　養殖戶大規模退出，生豬供應緊張

　　生豬價格的漲幅直接決定了豬肉價格的漲幅。數據顯示，1月31日全國豬價上漲至18.63元/公斤，突破去年8月階段性高點的18.38元/公斤，已逼近2011年6月的豬價高峰。這背后最直接的原因是生豬供應緊張。

　　農業部最新公布的2016年1月的統計數據顯示，能繁母豬、生豬存欄量同比、環比雙降。存欄量絕對數已跌至1992年水平。卓創資訊分析師姬光欣表示，前期的連續虧損使得養殖戶大規模退出是當前生豬供應趨緊的重要原因。