評論：拭目以待丁磊“轉變養豬方式”

作者：  來源: 烏魯木齊在線  點擊數：664

        昨日，各大媒體爭相報道：“丁磊養豬落戶浙江安吉。”

　　“丁磊養豬”不是新聞，已“傳聞”好幾年了；如今它之所以又成為新聞主角，則是因為它終于落到實處。

　　想必很多人都把“丁磊養豬”，當成了一個娛樂事件。丁磊是名人、是富豪、是某網站的大老板、是搞互聯網的、是引領科技潮流的，現在竟然要去當“養豬大戶”，確實讓人怎么想怎么“娛樂”。

　　但這事吧，其實還可以往深層去思考。先給大家說一句口號：“轉變發展方式。”大家對這句口號一定是耳熟能詳，談到“用工荒”，談到“中國制造”的國際競爭力，就總會提到這句口號。現在我把這口號改一下：“轉變養豬方式。”

　　前幾天，我們還在議論“健美豬”的事情——中國最大的肉制品品牌“雙匯”曝出“瘦肉精”丑聞。當時我就提到，“健美豬”與中國式的養豬方式也有關系——中國目前的生豬飼養方式，還沒能完全脫離“家庭飼養”階段。

　　當然，“家庭飼養”是中國的傳統。我們看這個“家”字，上面一個寶蓋，代表房子，房子下面是一頭豬（豕），這就是“家”；曾幾何時，國家語言部門認為這個“家”不對頭，非要把寶蓋下面的“豕”換成“人”不可。其實“家”里有“豬”，并不是要排斥“人”，它所呈現的其實是中國幾千年來“家”的一種常規狀態——家庭飼養，自給自足；“豕”不過是雞、犬、牛、羊的一個代表，也就是說，“家”的寶蓋頭下面，換成“雞”、“犬”、“牛”、“羊”皆無不可，就是不能換成“人”。

　　應該說，這種“自給自足”的社會，也是理想社會之一種，《桃花源記》就說：“雞犬之聲相聞”、“設酒殺雞作食”。但有句俗話講“人無法分身兩處”，社會也一樣——我們正在走向成熟的“社會主義市場經濟”的路上，離“自給自足”已越來越遠。與此相應的，則是“家庭飼養”這種生產方式也越來越與時代不相適應。

　　“家庭飼養”的第一個弊端，是飼養方式隨意，根本談不上什么科學、專業，養豬的人也不知道啥叫“食品安全”；第二個弊端，規模小、分散，讓防疫、監管等都成了難題。大家應還記得“禽流感”，“禽流感”為什么只在亞洲流行？當時就有專家說，這與亞洲人的養雞方式有莫大關系，不管是越南、緬甸，還是中國，主要都是以“家庭飼養”為主；還記得“三聚氰氨”吧，“三聚氰氨”又是怎么回事？依然與“家庭飼養”有關。

　　所以，要讓我們的魚啊、雞啊、豬啊、牛奶啊，離“不安全”遠點，一個必不可少的條件，就是要“轉變飼養方式”——由“家庭飼養”向“規模化”飼養轉變。

　　好，現在丁磊來了，丁磊要養豬了，丁磊讓我們看到了中國食品安全至少是“豬肉安全”的一個拐點。丁磊可謂志存高遠，放言“某網站養豬項目可以帶來一場豬肉革命”。那么其“革命”的意義究竟體現在哪呢？一言以蔽之：“轉變養豬方式”——這種“集約化經營”本身就是對傳統飼養方式的轉變，丁磊更表示“某網站想給大家呈現的是一套安全的、科學的、有資本投入的生產模式，最后還是不賠本的。”尤其難能可貴的，是“丁磊養豬”不僅僅是要為某網站尋找一個新的利潤增長點，而是站在“食品安全”的高度：“拯救城市餐桌”；丁磊還要給中國養豬業提供一個示范：“這個模式是公開的、可以復制的，在中國絕對有推廣的可能性。”

　　“丁磊養豬”，確實值得期待。

2011-03-24