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作者： 來源: 今日頭條 點擊數：649
一、自4月11日起，大連市政府將在本市75個大型綜合超市、農貿市場、連鎖社區菜店內設立儲備肉投放點，全市統一零售價格為每斤11元，低于同品級鮮肉市場價4~5元，嚴禁團購和轉銷，消費者每次購買儲備肉總價不超過50元。自3月中旬豬糧比黃色預警發布之后，大連成為第一個投放儲備肉的地市。
二、發改委4月13日印發《關于保障生豬生產供應，穩定豬肉市場價格的通知》，指導各地切實做好保障生豬生產供應工作，穩定市場價格，安定群眾生活。通知要求，各地發展改革和物價部門要按照“菜籃子”市長負責制要求，切實履行職責，加強組織協調，認真做好豬肉等“菜籃子”商品的保供穩價工作。主要措施包括：加強監測預警;加強市場和價格監管;保障生豬生產;增加市場供應;落實好價格臨時補貼機制等。
乍看之下，我還以為政府真的出手了?但細細琢磨之后，豬價還真不是那么容易被調控的!
我們先來看看這1000噸儲備肉的影響!
“消費者每天的豬肉消費量在12萬~15萬噸左右，當前豬肉供給缺口在5%~10%之間，按照上限10%計算，豬肉缺口在1.2萬~1.5萬噸;10~15頭豬，可以屠宰出1噸肉，簡單換算，每天市場上都缺10萬頭豬”，中國生豬預警網首席分析師馮永輝這樣算了一筆賬!
可以這樣說，1000噸儲備肉投入市場，相當于一塊石頭投入大海，基本泛不起多少漣漪。
那么有人會有疑問，政府可以加大儲備肉的投放力度呀!這里我們來普及一下儲備肉的概念：
在生豬業內，凍豬肉的收儲是一件比較耗成本的事情：因為必須保存在零下23度的凍庫內，因此每噸豬肉一個儲存期的電費成本便在200-300元，而儲備肉的輪換期為4~6個月，最長不過9個月。按照去年7月份的豬肉價格，至今僅漲了兩成，每斤11元的豬肉，剛剛彌補電費等成本;如果按照4四個月前的價格，則基本進入了虧損。
因此，結合以上的概念，我們可以斷定，當前凍豬肉儲量并不大，且每次投放量偏小，想徹底改變供應格局、進而影響豬價，儲備肉會說：臣妾做不到呀。
我們再來看發改委的發文，其實發文內容和此前農業部、商務部的表態大同小異：加強監測和預警，落實好扶持補貼政策，恢復保障生豬生產等，唯一的區別可能就是加入了一個“增加市場供應”，途徑無非也就是投放中央或者地方儲備肉、加大豬肉進口等，按照目前的生豬市場現狀來說，注定雷聲大雨點小!
看到這里，養殖戶自己應該有一個判斷了，大家應該有風險意識，但大可不必草木皆兵！那么，接下來養殖戶要注意啥呢?我認為，重點在于把握好兩個節奏：出欄和補欄!
一是要掌握好出欄節奏!目前來說，市場消費較為疲軟，豬價正處于高價維穩的局面，但豬源緊張的局面未發生改變，政府此時出臺紅頭文件，投放儲備豬肉，屠宰商和消費者同樣開心，要警惕相關企業別有用心的炒作和輿論壓力帶來的影響，按照自己的節奏，適時出欄!
（根據養豬巴巴豬價”走勢來看，近日全國生豬價格高位維穩的局面，截止到4月15日，全國外三元生豬均價為20.13元/公斤）
二是要控制好補欄節奏!4月14日，農業部最新監測數據顯示，3月份生豬存欄量環比增加0.9%，能繁母豬存欄量環比止跌持平，預示著生豬和能繁母豬存欄下降過程基本結束，后期生豬供需格局可能發生改變!數據具有代表性，因此建議養殖戶一定要謹慎補欄!
2016-04-18
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