有人認養年豬 有人網購土豬

作者：  來源: 都市快報  點擊數：696

      這幾天，在杭州工作的王女士給好幾個畜牧良種場打電話，想買一頭本土品種的“金華兩頭烏”來飼養。“我母親現在還在金華老家，看到現在很多關于食品安全問題的新聞，就很想自己在老家養一兩頭，給自己家人吃。”王女士說，“現在市場上買到的豬肉，不知道是品種原因，還是飼養時間太短，都吃不出小時候那種香味。”

　　一個想念兒時肉香的念頭，讓人們對高檔生態優質豬肉需求越來越大，超市和農貿市場里，高檔的土豬肉、生態豬肉品種逐漸增多，許多有著地方品種血統的仔豬，也越來越受歡迎。

　　認養年豬

　　金華首家兩頭烏豬文化主題餐廳的業主吳軍看準這個商機，今年，他在自己的養豬場推出了認養年豬的活動。市民可以去養豬場認養一頭20多斤的兩頭烏仔豬，飼養周期至少一年，養到出欄時為120多斤的成年豬，宰殺后出肉七八十斤，認養的價格是3188元/頭，平均下來每斤肉約40元（不包括豬心、大腸等內臟，這些也還值點錢）。在土特產店里，一斤帶骨的兩頭烏豬肉賣50元左右。現在已經有10多頭仔豬被認養。

　　吳軍辦的養豬場，現在養著1000多頭豬，其中90%是兩頭烏，另外周邊合作的農戶一共還養了2000頭。“現在才剛剛起步，我的想法是今后養豬場里有30%的兩頭烏是認養模式，認養的仔豬有身份記號，通過遠程電子監控，與手機終端連接，整個養殖過程、屠宰程序，還有豬用了什么疫苗、有沒有生病、吃的是什么飼料，認養人都可以隨時隨地監控。”

　　網購土豬

　　認養年豬時間太長，更多的人選擇現買現吃，網購是渠道之一。遂昌妙高七山頭的土豬肉在淘寶上是“明星寶貝”。遂昌妙高七山頭土豬專業合作社的負責人雷國華說，現在合作社一共有700多戶農戶參加，目前每年養殖量約2000多頭土豬。“我們的土豬品種是二元商品豬，通俗地說是一個本土品種和一個外來品種的雜交。這個品種生長期很長，吃野菜番薯，肉質特別香。”

　　杭州市場也有多個遂昌土豬的銷售點，夾心肉30多元一斤，賣得很紅火。今年4月，遂昌縣政府牽頭組織了3000家農戶養的土豬肉上聚劃算，面向江浙滬地區開賣，開團10分鐘就賣出去1000斤。

　　品種保護

　　目前浙江市場上很多高端豬肉，都有本土豬的血統，比如金華兩頭烏、淳安花豬、嘉興黑豬、碧湖豬等列入省級畜禽遺傳資源保護名錄的品種。

　　上世紀八九十年代，長白、大約克、杜洛克等洋品種在國內推廣，因為個頭大、瘦肉率高、生長期短，農戶們更喜歡飼養這些洋品種，很多浙江本土的品種日漸沒落，甚至有些品種滅絕。浙江省在清查畜禽資源后，加強了對地方品種畜禽的保護，隨著越來越多的人開始想念兒時的肉香，這些地方品種開始重受人們青睞。

　　麗水市畜牧良種場一直承擔著省級地方品種碧湖豬的保種任務。“碧湖豬像山里的孩子一樣特別能吃苦，能進行高山養殖，吃點青菜也能長得好，純種的碧湖豬生長周期需要一年多，雖然產的肥肉多，但是味道很香。”良種場負責人說。

　　現在，良種場在保護碧湖豬資源的同時，也在不斷探索開發利用工作。“我們開展碧湖豬與長白、大約克等品種的雜交，向社會銷售。這些品種的飼養周期大約9到10個月，一般50斤以下的仔豬，價格大約10多元一斤。”良種場負責人說，麗水、衢州還有福建等地養殖專業戶、農戶會跑過來買，現在還有很多農家樂搶著來買仔豬，養大以后，成為游客們餐桌上的美味。

2013-06-05