對(duì)于一般中小養(yǎng)殖戶來說，豬價(jià)上漲卻是喜憂參半：一方面樂于看到上漲行情，并開始出現(xiàn)惜售心態(tài)；但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，就算面對(duì)此輪景氣行情也已無力在這個(gè)投資大而且逐漸規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)內(nèi)擴(kuò)大養(yǎng)殖量。 經(jīng)歷了前三年低迷行情后，生豬價(jià)格迎來新一輪上漲。國家發(fā)改委日前對(duì)外公布，截至3月9日，全國生豬平均出廠價(jià)格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%。 這一次從2010年開始的“豬周期”，至今已經(jīng)持續(xù)5年多，打破了一般“虧三賺一”的四年周期性規(guī)律。廣東壹號(hào)食品股份有限公司董事長陳生接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，前三年行情基本是養(yǎng)豬的“補(bǔ)貼”吃豬的，生豬養(yǎng)殖在三年虧本后出現(xiàn)報(bào)復(fù)性上漲，預(yù)計(jì)此輪漲價(jià)潮將延續(xù)至今年下半年，甚至明年初。 去年上市的國內(nèi)最大養(yǎng)殖企業(yè)溫氏股份（52.000, -0.90, -1.70%）（300498.SZ）有望成為此輪豬價(jià)上漲的最大獲益者。據(jù)該公司2015年業(yè)績快報(bào)顯示，去年溫氏實(shí)現(xiàn)營收482.34億元，同比增長24.56%；營業(yè)利潤為 67.17億元，同比增長132.54%。申萬宏源（8.78, -0.36, -3.94%）研報(bào)預(yù)計(jì)，隨著未來兩年出欄量的持續(xù)增長，溫氏在2017年有望實(shí)現(xiàn)凈利130億元。 但對(duì)于一般中小養(yǎng)殖戶來說，豬價(jià)上漲卻是喜憂參半：一方面樂于看到上漲行情，并開始出現(xiàn)惜售心態(tài)；但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，就算面對(duì)此輪景氣行情也已無力在這個(gè)投資大而且逐漸規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)內(nèi)擴(kuò)大養(yǎng)殖量。 “沖天豬”淡季逆襲 “瘦肉16.5元一斤，骨頭15.5元一斤，排骨25元一斤。”廣州天河一位豬肉檔主告訴記者，春節(jié)過后豬肉價(jià)格就開始一路飆升，短短一個(gè)多月內(nèi)已經(jīng)升了好幾塊錢。 事實(shí)上，豬肉價(jià)格上漲不僅發(fā)生在廣州，全國生豬價(jià)格在春節(jié)后也出現(xiàn)了暴漲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至3月23日，全國生豬均價(jià)達(dá)18.48元/公斤，瘦肉型生豬均價(jià)19.7元/公斤，而去年同期生豬價(jià)格每公斤僅為11.5元左右，同比漲幅高達(dá)60%。 陳生分析認(rèn)為，此輪豬價(jià)快速上漲主要是由于生豬供應(yīng)持續(xù)短缺。“過去三年生豬養(yǎng)殖都處于虧損狀態(tài)，近三成養(yǎng)殖技術(shù)低的中小散戶被迫離場淘汰，養(yǎng)母豬育種的也跟著減少，所以就算現(xiàn)在行情好，產(chǎn)能提上來起碼也有個(gè)半年滯后期。”陳生說。 據(jù)農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年2月全國4000個(gè)監(jiān)測養(yǎng)殖場生豬存欄量36671萬頭，環(huán)比減少672萬頭，下降1.8%，同比下降5.9%；其中，能繁母豬存欄跌至3760萬頭，較上月減少23萬頭，環(huán)比下降0.6%，同比下降8.5%。 廣東省肇慶市鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶陳五佳告訴記者，他自己的養(yǎng)豬數(shù)量從去年的1500頭減少到今年的800頭。 “生豬收購價(jià)從春節(jié)以后就開始升了，從每公斤16元左右慢慢升到18.4元，前段時(shí)間往下跌了一點(diǎn)到17.6元，然后又慢慢上升，這四五天就突然升到超過20元/公斤。”據(jù)陳五佳表示，去年同期，生豬在當(dāng)?shù)氐氖召弮r(jià)只有10.6元每公斤左右，現(xiàn)在突然走高的價(jià)格讓他產(chǎn)生了惜售情緒，但對(duì)于是否擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模卻十分猶豫。 陳生也向記者表示，今年豬肉價(jià)格的大幅上漲讓生豬養(yǎng)殖的毛利達(dá)到每頭40%以上，但也只能用來彌補(bǔ)前幾年累計(jì)的虧損。 不過陳五佳也表示，如今就算面對(duì)較為景氣的行業(yè)狀況也無力增加養(yǎng)殖量。“現(xiàn)在有能力增加存欄量的就是那些飼料店主，他們財(cái)力雄厚，在飼料供應(yīng)上也能控制成本，不像我們這些中小戶型的，一直被波動(dòng)的豬價(jià)影響。” 據(jù)了解，目前生豬養(yǎng)殖主要的飼料原料是玉米，因此玉米價(jià)格的波動(dòng)間接影響著養(yǎng)豬成本。此外，豬肉價(jià)格上漲導(dǎo)致仔豬進(jìn)價(jià)也持續(xù)走高，這讓陳五佳等散戶對(duì)擴(kuò)產(chǎn)更加猶豫。 產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢 整個(gè)豬產(chǎn)業(yè)主要包括育種、養(yǎng)殖、加工流通和消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)。在中投顧問農(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝看來，產(chǎn)業(yè)化程度低是目前造成豬肉價(jià)格頻繁波動(dòng)的根本原因。 “在整個(gè)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈條中，上游育種、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)雖然有牧原、溫氏、雛鷹農(nóng)牧（17.33, -0.32, -1.81%）等企業(yè)參與，下游屠宰加工環(huán)節(jié)主要有雙匯、雨潤等企業(yè)，但整個(gè)產(chǎn)業(yè)化程度還是很低。”宋杰凝說。以原種豬為例，目前國內(nèi)還主要依賴進(jìn)口，行業(yè)分散而且水平落后，而全球最大的生豬育種企業(yè)——英國PIC種豬集團(tuán)的年銷售能達(dá)300萬頭。 此外，在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)仍然以散養(yǎng)為主，尚處于從分散到集中的整合期。陳生認(rèn)為，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)業(yè)化規(guī)模最低的，“溫氏在上市后有1500萬頭存欄量，但僅占全國總數(shù)的2%左右，全國前十大養(yǎng)殖戶占比不足3.5%。”陳生表示。 “在成熟市場，生豬價(jià)格波動(dòng)基本與豬周期走勢一致，但是由于我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化程度低，生產(chǎn)者不集中，存在大量分散的農(nóng)戶，市場反應(yīng)不靈敏、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，導(dǎo)致生豬市場供需難以預(yù)估，生豬價(jià)格波動(dòng)頻繁。”宋節(jié)凝向記者解釋道。 以投資一個(gè)中型養(yǎng)殖場為例，成本至少需要1億元，3年后才能出欄，而且還受外部環(huán)境、生長周期等因素影響，不一定保證能盈利，這讓豬產(chǎn)業(yè)越發(fā)受冷。此前包括網(wǎng)易、武鋼、中糧等都想切入養(yǎng)豬領(lǐng)域，但過程并不順利。 中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥認(rèn)為，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，一二三產(chǎn)業(yè)要融合，“宰豬、養(yǎng)豬、豬肉流通銷售必須一條龍，要產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成穩(wěn)定的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)。” 但陳生認(rèn)為各環(huán)節(jié)的規(guī)模化和集中度提上來才能真正實(shí)現(xiàn)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，每個(gè)環(huán)節(jié)都涉足對(duì)專業(yè)性要求極高，目前符合條件的企業(yè)并不多。事實(shí)上，在國內(nèi)從養(yǎng)殖、屠宰、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)中壹號(hào)土豬算規(guī)模最大，但存欄量也只有30萬-40萬頭，而且做的也是高端小眾市場。 根據(jù)溫氏的計(jì)劃，未來三年基礎(chǔ)母豬存欄數(shù)要達(dá)到80-90萬頭，出欄肉豬達(dá)到3000萬頭。宋杰凝認(rèn)為，溫氏的“公司+農(nóng)戶”模式具有可復(fù)制性。“由公司統(tǒng)一育種，將分散的養(yǎng)殖戶集中管理，再統(tǒng)一收購，從而實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。” 宋杰凝說。
