津城豬肉價格年內整體趨穩

作者：林金玉  來源: 養豬巴巴網  點擊數：651

受到全國生豬批發價格持續下降的影響，今年下半年以來，本市豬肉價格也呈現出穩中有降的趨勢。為了防止生豬養殖出現大面積虧損，發改委近日宣布啟動新一輪凍豬肉收儲工作。受到此舉影響，本市豬肉價格或將出現小幅上漲的趨勢，但年內整體價格仍將維持穩定。

　　批發價近半月小幅回落

　　“夏天本來就是豬肉消費的淡季，最近半個月，豬肉批發價格、銷售量都有所下降。”本市紅旗農貿批發市場的相關負責人介紹，最近半個月內，豬肉的批發價格從18元/公斤下降到17元/公斤；日交易量則下降到18噸左右，較此前的日銷量20噸，下降了一成多。

　　在批發市場內經營豬肉生意的袁師傅告訴記者：“天一熱豬肉賣得就不好，尤其最近一周，有點兒桑拿天，吃肉的人少了，從我這里進貨的8成都是飯店的老主顧，零售攤主進貨的特別少，一天的銷量從500多斤降到了300多斤。”

　　就在批發價格稍稍回落的同時，本市豬肉的零售價格則保持了相對的穩定，最近幾個月，價格平均在13元/斤左右。昨日上午，在河北區連云路菜市場內，經營豬肉生意的攤主何師傅表示：“進貨的價格比以前稍微低了幾毛錢，但是肉賣得不是很好，每天都需要保鮮處理，加上驅趕蚊蠅的小吊扇等用電的消耗，成本一下就上去了，所以批發價格降了，零售價也降不了。”

　　年內價格將以穩為主

　　受生豬產能依然偏高、當前正處于消費淡季等因素影響，近期生豬價格再次出現回落跡象。按照緩解生豬市場價格周期性波動調控預案的規定，國家決定進一步加大對生豬市場調控力度，啟動新一輪凍豬肉收儲工作。

　　“發改委啟動新一輪凍豬肉收儲工作后，本市豬肉批發價格或將出現小幅上漲，但整體走勢仍將以穩定為主。”本市金鐘農貿批發市場的相關工作人員指出，就本市市場而言，最近一個月，豬肉市場供大于求的局面不會發生明顯改變，批發價格仍將呈現穩中有跌的局面；國慶節期間，豬肉價格或將有所回升，但漲價幅度有限；就全年來看，本市豬肉價格將以穩定為主，難以出現大漲大跌的行情。

　　與此同時，發改委方面稱，從當前情況看，我國生豬產能持續偏高，價格可能繼續低位運行一段時間。廣大養殖戶應全面研判市場形勢，優化調整生產結構，淘汰高齡低產能繁母豬，以減少虧損，促進生豬市場價格穩定。

　　四方發力穩定豬肉價格

　　面對國家近日啟動的新一輪凍豬肉收儲工作，中投顧問農林牧漁業研究員宋杰凝在接受記者采訪時表示，從短期來看，國家啟動收儲工作會對豬肉價格的波動起到一定的平抑作用，在一定程度上可以保護養殖戶的生產積極性。但是從長期來看，國家的收儲工作不會對豬肉價格產生很大的影響，豬肉價格的波動主要還是由豬肉的供需來決定，市場這只“無形的手”才起到關鍵的作用。

　　近兩年，時漲時跌的豬肉價格不僅備受市民的關注，豬肉價格如何才能真正被穩定也成為了業內關注的焦點。宋杰凝指出，“要使豬肉價格趨于穩定，需要政府、養殖戶、批發商、零售商四方共同的努力。”就政府方面而言，應該做好宏觀調控工作，發展標準化規模生產，進一步加大生產扶持力度；與此同時，還應加強疫病防控；此外，更要加強行業信息引導，加強信息發布和預警分析，充分發揮信息對生豬產銷的引導作用，規避市場風險。

　　對于養殖戶而言，需要理性地來看待生豬的養殖，不能盲目地進行大規模擴張，也不能一味地收縮。而批發商應該從運輸成本的角度出發，在進行豬肉批發的過程中避免因成本上漲而導致豬肉價格的不合理上漲。另外，零售商在豬肉的售賣過程中必須做到遵紀守法、童叟無欺，不可隨意漲價。

2012-08-13